Megjegyzések

Konzerv gyümölcs és zöldség készítése: lépésről lépésre

Konzerv gyümölcs és zöldség készítése: lépésről lépésre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Egész évben eszik kedvenc zöldségeit? Kóstolja meg a sárgabarack, az őszibarack és a cseresznye még télen? Nem, ez nem édes álom, mivel elegendő, ha szezonális gyümölcsét és zöldségét üvegedényekben tartja. Egy egyszerű és gazdaságos megközelítés, amely továbbra is igényel néhány óvintézkedést, különösen azért, hogy az üvegek sterilizálása tökéletes legyen. Nézze meg a képmutatónkat, hogy ne hagyjon ki semmilyen részletet!

A konzerv összetevői:

A házi készítésű tartályok elkészítéséhez használjon új és tökéletesen hermetikus üvegedényeket. Mielőtt elkezdené, ellenőrizze, hogy nincsenek-e hasított alkatrészek. - Választott gyümölcsök és / vagy zöldségek, - 1 vagy több üvegedény, - 1 mérőpohár, - Só és / vagy cukor, - Legalább 3 edény, - 1 sterilizáló vagy egy nagy tartály, például nyomásfőző.

A szakaszok

1. Tisztítsa meg az üvegeket Kezdje azzal, hogy az üvegeket meleg vízzel mossa egy kis szappannal. Ezután hagyja megszáradni.

2. Készítse el gyümölcsét és / vagy zöldségét Ideje mosni a gyümölcsöt és zöldséget, meghámozni, aprítani és esetleg durván vágni. A konzervek érdeke természetesen a legjobb termékek kiválasztása, egészséges, friss, épp érett, ideális esetben az ökológiai gazdálkodásból és mindenesetre szezonális. A maga részéről a sima sárgabarackot választottuk. Növényi oldal, ropogós bab és gombam gombához, amelyeket ugyanabba az üvegedénybe helyezünk. Természetesen a lehetőségek végtelenek!

3. Sterilizálja a gumi alátéteket Használja ki a gyümölcsök és zöldségek elkészítéséhez fordított időt, hogy néhány percig vízben forralja a gumi gyűrűket. Így tökéletesen sterilizálódnak.

4. Blanch a zöldségeket Nincs szükség a gyümölcs fehérítésére. Másrészt a zöldségek ürítése, mielőtt az üvegedénybe helyezi őket, lehetővé teszi a sterilizálást, a rehidratálást, valamint a tápanyag-tulajdonságok megőrzését. Padlizsán, édeskömény, sárgarépa, paprika, spárga ... ne habozzon! Csak annyit kell tennie, hogy hagyja ázni 2 percig forrásban lévő vízben, mielőtt lefolytatja őket.

5. Gondoskodjon a gyümölcsről A gyümölcs esetében gyorsabb! Helyezze ömlesztve, egymásra helyezve egymáshoz, meghúzva, de ne simítva. Helyezze őket kb. 2 cm-re a széltől. A legtöbb üvegen egy kis vonal szolgál útmutatásként. Ezzel párhuzamosan készítsen egy serpenyőt 1 liter vízből (két, ha olyan gyümölcsöt és zöldséget szeretsz, mint mi), és melegítse fel (őket); ez hasznos lesz az oktatóprogram többi részében.

6. Rendezzük el a zöldségeket Azt is tedd, hogy a fehérített zöldségeket forró állapotban helyezzék az üvegedénybe. Húzza meg őket, anélkül, hogy összenyomná őket, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az üvegedénybe, de korlátozza a légzsákokat is.

7. Helyezze a gumi alátétet Ne felejtsd el! Miután engedte, hogy lefolyjon, helyezze az üvegedénybe, mert köszönhetően tökéletesen hermetikus lesz, ezért termékei hosszú ideig megőrzik.

8. Készítse elő a sóoldatot és a szirupot Emlékszel emlékezetes forrásban lévő vízcserépünkre? Ezek lehetővé teszik számunkra, hogy elkészítsük azt a sós oldatot és a szirupot, amely a gyümölcsöket és zöldségeket az üvegekben tartja. Zöldségfélékhez adjon hozzá 30 g sót az liter vízhez. Ha nincs konyhája, ez kb. 2 evőkanál. A gyümölcséhez töltsön meg egy liter vizet 200 g cukorral. Hagyja, hogy a cukor és a só feloldódjon.

9. Adjon hozzá sós oldatot és / vagy szirupot Anélkül, hogy lehűlne, amíg lehűl, töltse fel az üveget gyümölcsökkel szirupmal, 2 cm-re megállva a széltől, ahol a kis vonal található. Ugyanezt tegye a sós vízzel, borítva a zöldségeket.

10. Tisztítsa meg az edény szélét Az utolsó óvintézkedés a tartósított anyag teljes sterilizálásának garantálásához vegyen át egy papírtörülközőt az edény szélén, mielőtt bezárná.

11. Sterilizálja az üvegeket Ha szerencséje van, akkor speciálisan otthoni konzervekhez tervezett sterilizátorral van felszerelve, és csak el kell hagynia, hogy vezesse magát. Ha számunkra nem ez a helyzet, akkor vegye figyelembe, hogy vannak alternatívák: egy nagy serpenyő, egy főzőlap, egy holland sütő, egy főzőlap elvégzi a trükköt. Helyezzen egy ruhát a tartály aljára, hogy az üvegek megteljenek, és forralja fel az edény nyakáig 20-30 percig. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, majd hagyja a vizet természetesen lehűlni, mielőtt az üvegeket eltávolítja.

12. Ellenőrizze az üvegek tömítettségét Itt található egy kis tipp: megtudhatja, hogy az üvegek sterilizálása jól működött-e. Nyissa ki az oldalsó zárórendszert. Ha ennek ellenére a fedél beragadt az edénybe, az azért van, mert a sterilizálás sikeres volt, és az edényeit, tökéletesen légmentesen, hosszú ideig meg lehet tartani. Ellenkező esetben meg kell ismételnie a műveletet egy új alátét és edény segítségével. Ne légy lelke! Különös figyelmet kell fordítani az edény feltöltésére (sem túl sok, sem elég) és hőkezelésre.

Ezután legfeljebb 6 hónapig tárolhatja konzerveit száraz, hűvös, fénytől védett helyen.