Hasznos

A vízforralóval való főzés művészete

A vízforralóval való főzés művészete


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Miközben tárgyat kerestem a cikkem írásához, egy egyedi könyvvel találkoztam: Jean-Philippe Derenne készített minden alkalommal, mindenhol. Így kezdődik a könyv összefoglalása: "Jean-Philippe Derenne egy forradalmi könyvet kínál egy új főzési módszer alapján. Egy egyszerű vízforralóval bárki bárhol elkészítheti az ízletes és diétás ételeket ..." Állj meg. Már látom, hogy levágom a vízforralót a munkából a zöldbab főzéséhez. Hogyan készül a vízforraló? De folytassuk az olvasást: "Helyezze csak az összetevőket egy fagyasztó típusú műanyag tasakba, majd helyezze egy műanyag edénybe, öntsen forrásban lévő vizet, tartsa tiszteletben a főzési időt (néhány percig legfeljebb) és az edény kész! Ez a rendkívül egyszerű főzési módszer lehetővé teszi, hogy tiszteletben tartsák az összetevők ízét és táplálkozási tulajdonságait zsír hozzáadása nélkül, serpenyő, serpenyő vagy főzőlap nélkül. " Van egy csapda. Egy másik teljesen bekapcsolt srác, aki más könyveket írt, például: "Hogyan lehet lefogyni 5 kilót három órán belül sport nélkül, étkezés nélkül, a szaunába menés, zsírleszívás vagy amputáció nélkül". De folytassunk még egy kicsit tovább: "Így a könyv olvasói mindenkor és minden helyen a főzés új módjának, a könnyebb, gazdaságosabb és mindenekelőtt ízléses titkának titkait fogják tárolni." Oké, látom, meg kell vásárolnunk egy négyszeres rozsdamentes acélból készült vízforralót, amely mikrohullámú sütőt, ébresztőórát és digitális képkeretet készít. "A híres L'Arpège-i főszakács, Alain Passard, akit ez a technika elcsábított, szórakoztatóan kidolgozott két teljesen új receptet ..." Hennnnnnnnnnnnnnnn, Alain Passaaaaard! Ismerem őt, még akkor is, ha segített barátjának, Cyril Lignacnak a tévé főzési műsoránál az ottani étkezdék hölgyeivel! De nem emlékszel?

Nos, vessünk egy pillantást ezekre a receptekre, hogy világosan megértsük a könyv tartalmát. Vegye ki a konyhán található kapros foltos tőke foltot: "Helyezze a foltos foltot egy zsákba. Adjon hozzá a tejet. Nyomja meg jól a levegő kiürítéséhez. Zárja be a klippel. Mossa ki, szárítsa meg és darálja a kaprosot. Helyezze a tejszínt, a kaporral és a sóval a második zsákot. Nyomja le jól a levegő kiszorításához. Zárja be a klippel. Forraljon fel 1 liter vizet a vízforralóban. Forrásban lévő víz Fedjük le és 5 perc elteltével dobjuk el a vizet. Nyissuk ki az első zsákot. Dobjuk el a tejet. Helyezzük a halat a tányérra. Nyissuk ki a második zsákot, öntsük a kapor tejszínt a halra. : 5 perc a víz forralásához. 6 perc a főzéshez és az edény bemutatásához. " Hm ... (komoly arckifejezés, áll az egyik kezében). A teljes előkészítési időt 15 percre kerekítjük. Persze több mint 30 percig tart enni délben, különben meghalt. Ne félj vacsorázni a kollégák előtt is. De miért nem? Érdemes megpróbálni, ugye? Egy következő teszt? Főzzön minden időben, minden helyen, készítette Jean-Philippe Derenne a Fayard Editions-ben, 23,40 €.